Ouvrir un restaurant, les clés pour réussir

"En France, un restaurant sur deux ferme avant sa 3e année d'exploitation

Pourquoi un restaurant sur deux ferment-il en moins de trois ans ? conseil CHR nous explique ici les facteurs clés de succès et les raisons de l'échec de nombreux restaurants en France

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Les ratios qui comptent dans la restauration

Quels ratios comptent vraiment dans la restauration ? Quelles sont les erreurs à éviter à tout prix quand on ouvre un restaurant ? Un spécialiste de la restauration répond à nos questions...

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Les différents business model dans la restauration

Quels sont les différents business model de la restauration ? Connaissez-vous le Pay As You Want, l'illimité, le paiement au poids ? Nous revenons sur les différents types de business model de la restauration et tentons d'en faire une rapide analyse.

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La solution à la corvée des courses et de la cuisine

Vous êtes débordé et n'avez plus de temps pour concocter de bon petits plats à votre famille. Illicook a trouvé la solution ! Découvrez le business model original de cette start up.

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Communiquer sur son restaurant : une nécessité

Xavier Zeitoun, 27 ans, est le co-fondateur et président de la société 1001 Menus. Il nous explique ici pourquoi tout restaurant se doit d'utiliser les nouveaux canaux de communication digitale afin de communiquer efficacement.

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3 erreurs à éviter dans son business plan pour restaurant

Avant d'ouvrir votre restaurant, nous vous recommandons de lire cet article qui recense trois erreurs classiques à éviter. En effet, ces erreurs pourraient condamner l'ouverture ou la pérennité de votre restaurant.

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Le business plan d'un food truck : l'exemple de Max&Britany

Les food trucks sont de plus en plus à la mode. Mais quel business model rend ce mode de restauration intéressant pour un entrepreneur ? Comment préparer au mieux l'ouverture d'un food truck? Jean françois Sanchez, le fondateur de Max&Britany nous raconte comment il a préparé l'étude de marché puis l'ouverture de son food truck.

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Les incontournables pour réussir dans la restauration

Il y a des erreurs à ne pas faire quand on ouvre un restaurant. Le business plan vous permet d'éviter ces erreurs. entretien avec Amandine Prat, consultante dans la restauration, qui a été formée à l'institut Paul Bocuse.

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Franchise à succès : un Business Plan à chaque ouverture

Diplômés de l'Institut Paul Bocuse, les créateurs de Cook and Go, chaîne d'établissements spécialisés dans l'organisation d'ateliers de cuisine, rencontrent un succès probant, puisqu'ils viennent d'ouvrir leur 12ème magasin, à New York. Leurs débuts, leur rapport au business plan, les ratios fondamentaux de la restauration, retour sur leur aventure...

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Réussir sa création d'entreprise : Suivez la recette

Quelle vocation pour le business plan ? comment mener une étude de marché ? Quels sont les ratios clés à mettre en évidence dans la partie financière ? Deux jeunes entrepreneurs issus d'une formation à l'institut Paul Bocuse nous donnent leurs ressentis sur la rédaction du business plan...

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