Comment ouvrir une boulangerie aux Etats Unis

Choisir un emplacement idéal aux USA

L’emplacement de votre boulangerie est le facteur le plus important pour votre succès. Il est donc essentiel de choisir avec soin l’emplacement de votre boulangerie. Voici les éléments clés à prendre en compte :

Étudier la concurrence locale

Avant de choisir l’emplacement de votre boulangerie, faites une étude de marché et une analyse de zone de chalandise pour comprendre la concurrence locale. Vous devez identifier les boulangeries et les pâtisseries existantes dans la région et évaluer leur offre, leurs qualités, leurs défauts et leurs chiffres financiers. Par exemple, si vous ouvrez votre boulangerie à New York, vous pourriez étudier les offres de Levain Bakery, Dominique Ansel Bakery, et Magnolia Bakery.

Conseil de My Business Plan :

Il est essentiel de connaître la concurrence dans votre région avant de choisir votre emplacement. Assurez-vous de faire des recherches approfondies pour comprendre les tendances de consommation locales et les préférences des clients potentiels.

Évaluer le flux de circulation devant votre boutique

Le flux de circulation est un autre facteur clé à prendre en compte lors du choix de l’emplacement de votre boulangerie. Les endroits avec un trafic piétonnier élevé sont préférables pour attirer les clients potentiels. Les zones à proximité des écoles, des universités, des centres commerciaux, ou des zones touristiques sont particulièrement intéressantes. N’hésitez pas à mandater une société spécialisée sur l’analyse de zone de chalandise aux USA afin de faire une analyse des flux piéton  en fonction d’une adresse donnée.

Conseil de My Business Plan :

Pensez à l’emplacement de votre boulangerie en fonction de l’activité de la zone environnante. Recherchez les zones les plus fréquentées pour maximiser vos chances d’attirer des clients. Avoir des commerçants autour de votre boulangerie maximisera vos chances de succès car les clients des autres commerçants sont vos futurs clients.

Considérer l’accessibilité en voiture, un critère clé aux Etats Unis.

L’accessibilité en voiture est un critère de haute importance aux USA, surtout si vous avez l’intention de fournir des commandes pour des événements spéciaux ou des entreprises. Les emplacements près de grandes routes ou de stations-service peuvent être des options intéressantes.

D’après la National Retail Federation, 68 % des consommateurs américains préfèrent faire leurs courses en voiture.

Conseil de My Business Plan :

Pensez à l’accessibilité de votre boulangerie en voiture pour maximiser votre visibilité et votre capacité à servir une clientèle plus large. Avoir un parking à proximité de votre boulangerie vous permet d’agrandir votre zone de chalandise potentielle.

Financement et logistique de votre boulangerie

Le financement et la logistique sont des éléments clés pour réussir votre dans le milieu de la boulangerie aux USA. Voici les éléments à prendre en compte :

Établir un budget réaliste

Le coût de l’ouverture d’une boulangerie peut varier considérablement en fonction de nombreux facteurs, tels que la taille de votre local et l’emplacement choisi. Il est donc important d’établir un budget réaliste avant de vous lancer.

Selon une étude de la Bakery Equipment Manufacturers and Allieds (BEMA), le coût moyen de l’équipement pour une boulangerie de taille moyenne est d’environ 150 000 dollars.

Conseil de My Business Plan :

Faites un budget réaliste pour comprendre vos coûts de démarrage et vos flux de trésorerie. Vous devez prendre en compte les coûts de l’équipement, les coûts de location, les coûts des matières premières et des fournitures, et les coûts de main-d’œuvre. N’oubliez pas le financement de votre stock de départ, et l’investissement dans un éventuel bail.

Trouver un financement adéquat

Une fois que vous avez établi votre budget, vous devez trouver un financement adéquat pour votre boulangerie. Les options de financement incluent les prêts bancaires, les investisseurs privés et le crowdfunding.

D’après une étude de la National Small Business Association, 43% des propriétaires de petites entreprises ont obtenu des prêts bancaires pour démarrer leur entreprise.

Conseil de My Business Plan :

Recherchez différentes options de financement pour trouver celle qui convient le mieux à votre entreprise. Vous devez être prêt à présenter votre business plan et vos projections financières à des investisseurs potentiels. Passer par un courtier spécialisé sur les prêts bancaires aux USA peut s’avérer être un gain de temps considérable. N’oubliez pas dans ce cas d’adapter votre business plan aux normes bancaires américaines.

N’hésitez pas à lire cet fiche pratique qui vous explique la différence entre le business plan français et le business plan anglo saxon.

Mettre en place la logistique de votre boulangerie

Une fois que vous avez obtenu le financement nécessaire, vous devez mettre en place la logistique de votre entreprise. Cela comprend la gestion des stocks, la gestion des fournisseurs, et la mise en place d’un système de comptabilité et de facturation.

Par exemple, selon une étude de la National Restaurant Association, 40% des propriétaires de boulangerie utilisent un système de gestion de stocks informatisé pour suivre leur inventaire.

Conseil de My Business Plan :

Mettez en place des processus efficaces pour gérer votre inventaire et vos fournisseurs. Vous pouvez utiliser des outils de gestion de stocks informatisés pour vous aider à suivre les niveaux de stock et à réapprovisionner rapidement les fournitures nécessaires.

Développer votre offre de produit

Le développement de votre offre de produits est un élément essentiel pour attirer et fidéliser les clients. Voici les éléments clés à prendre en compte aux USA :

Concevoir un menu attrayant

Le menu de votre boulangerie doit être attrayant et répondre aux besoins de vos clients potentiels. Vous devez proposer une variété de produits, tels que des pains, des pâtisseries, des sandwichs, des gâteaux, et des boissons chaudes et froides.

La National Restaurant Association indique que les produits les plus populaires dans les boulangeries et les pâtisseries aux USA sont les pains artisanaux, les viennoiseries, et les gâteaux de mariage.

Conseil de My Business Plan :

Concevez un menu attrayant qui répond aux besoins de vos clients potentiels. Vous pouvez proposer des produits saisonniers et des promotions spéciales pour attirer de nouveaux clients. Gardez l’authenticité des produits français mais adaptez une partie de votre gamme aux habitudes locales.

Utiliser des ingrédients de qualité

La qualité des ingrédients est un élément essentiel pour le succès de votre boulangerie. Vous devez utiliser des ingrédients de qualité supérieure pour garantir la saveur et la texture de vos produits.

Selon une étude de l’International Association of Culinary Professionals, 62 % des chefs américains considèrent la qualité des ingrédients comme le facteur le plus important pour la réussite de leur entreprise.

Conseil de My Business Plan :

Utilisez des ingrédients de qualité supérieure pour garantir la saveur et la texture de vos produits. Vous pouvez travailler avec des fournisseurs locaux pour obtenir des ingrédients frais et de qualité.

Créer une ambiance chaleureuse

La création d’une ambiance chaleureuse et accueillante est un élément essentiel pour attirer et fidéliser les clients. Vous devez créer un environnement agréable et confortable pour vos clients.

Conseil de My Business Plan :

Créez une ambiance chaleureuse et accueillante dans votre boulangerie pour attirer et fidéliser les clients. Vous pouvez utiliser des couleurs chaudes et des décorations accueillantes pour créer un environnement confortable. N’hésitez pas à mettre en avant la culture française.

S’occuper des démarches administratives et légales

Les démarches administratives et légales sont essentielles pour ouvrir une boulangerie aux États-Unis. Voici les éléments clés à prendre en compte :

Obtenir les licences et les permis

Pour exploiter une boulangerie aux États-Unis, vous devez obtenir les licences et les permis nécessaires. Les licences et les permis varient en fonction de l’État et de la ville où vous vous trouvez, mais peuvent inclure une licence commerciale, une licence de vente de nourriture, et une licence de gestion des déchets.

Par exemple, selon une étude de la Small Business Administration, les propriétaires de petites entreprises peuvent avoir besoin de plus de 20 licences et permis différents pour exploiter leur entreprise.

Conseil de My Business Plan :

Faites des recherches approfondies pour comprendre les licences et les permis nécessaires dans votre région. Vous pouvez consulter le site web du gouvernement local ou contacter un avocat spécialisé dans les affaires pour obtenir des conseils.

Respecter les normes de sécurité alimentaire

Le respect des normes de sécurité alimentaire est une priorité absolue pour les boulangeries aux États-Unis. Vous devez respecter les réglementations de la Food and Drug Administration (FDA) pour garantir la sécurité de vos produits alimentaires.

La FDA indique que les principales causes de rappel de produits alimentaires aux États-Unis sont la contamination bactérienne, les allergènes non déclarés et les défauts d’emballage.

Conseil de My Business Plan :

Mettez en place des protocoles de sécurité alimentaire pour garantir la sécurité de vos produits alimentaires. Vous pouvez utiliser des systèmes de suivi et de rappel des produits pour suivre vos produits et garantir leur sécurité.

Respecter les normes américaines de travail

La connaissance et le respect des normes de travail est essentiel . Vous devez respecter les réglementations de l’État et de la ville en matière de travail, y compris les normes de salaire minimum, les normes de travail des employés, et les normes de sécurité sur le lieu de travail.

Par exemple, le salaire minimum fédéral est de 7,25 dollars de l’heure, mais certains États ont des salaires minimums plus élevés.

Conseil de My Business Plan :

Respectez les normes de travail de votre Etat pour garantir la sécurité et le bien-être de vos employés mais aussi éviter des ennuis juridiques. Vous pouvez utiliser des systèmes de suivi du temps de travail pour garantir que vos employés sont payés correctement.

Recruter aux USA

Les employés sont un élément essentiel pour le succès de votre boulangerie. Voici les éléments clés à prendre en compte :

Recruter des employés qualifiés

Recruter des employés qualifiés est important pour garantir la qualité de vos produits et services. Vous devez trouver des employés expérimentés et passionnés pour rejoindre votre équipe.

Selon une étude de la National Restaurant Association, 82 % des restaurants américains ont du mal à trouver

des employés qualifiés. Le problème est le même pour les boulangeries.

Conseil de My Business Plan :

Recherchez des candidats qualifiés avec une expérience pertinente et une passion pour la boulangerie. Vous pouvez utiliser des sites de recrutement en ligne ou organiser des journées de recrutement pour trouver les meilleurs candidats.

Offrir une formation et un encadrement

Offrir une formation et un encadrement à vos employés est essentiel pour garantir la qualité de vos produits et services. Vous devez former vos employés aux techniques de boulangerie et de pâtisserie, ainsi qu’aux normes de sécurité alimentaire.

Offrez une formation et un encadrement de qualité à vos employés pour garantir la qualité de vos produits et services. Vous pouvez organiser des séances de formation en interne ou faire appel à des formateurs externes pour former vos employés.

Offrir des avantages sociaux

Offrir des avantages sociaux à vos employés est important pour les fidéliser et les motiver. Vous pouvez offrir des avantages sociaux tels que des congés payés, des assurances santé et dentaire, et des régimes de retraite.

Selon une étude de la National Restaurant Association, 54 % des restaurants américains offrent une assurance santé à leurs employés.

Démarches administratives spécifiques pour les Français

Les Français souhaitant ouvrir une boulangerie-pâtisserie aux États-Unis doivent prendre en compte les démarches administratives spécifiques pour les étrangers souhaitant investir dans ce secteur. Voici les éléments clés à prendre en compte :

Obtenir un visa d’investisseur

Pour ouvrir une entreprise aux États-Unis, les étrangers doivent obtenir un visa d’investisseur. Les visas d’investisseur sont délivrés aux étrangers qui investissent une somme d’argent importante dans une entreprise américaine.

Par exemple, selon le programme EB-5, les investisseurs étrangers doivent investir au moins 1 million de dollars dans une entreprise américaine pour obtenir un visa d’investisseur.

Conseil de My Business Plan :

Consultez un avocat spécialisé dans l’immigration pour comprendre les différentes options de visas d’investisseur et les démarches administratives nécessaires pour obtenir ce visa.

Créer une entreprise aux États-Unis

Les étrangers souhaitant investir dans une entreprise aux États-Unis doivent créer une entreprise aux États-Unis. Les entreprises peuvent être constituées sous la forme d’une LLC, d’une entreprise individuelle, d’une société en nom collectif, ou d’une société par actions.

La Small Business Administration affirme que les LLC sont la forme d’entreprise la plus courante aux États-Unis.

Conseil de My Business Plan :

Consultez un avocat spécialisé dans les affaires pour comprendre les différentes options de structure d’entreprise et les démarches administratives nécessaires pour créer une entreprise aux États-Unis.

Obtenir les autorisations et les licences

Les étrangers souhaitant ouvrir une entreprise aux États-Unis doivent obtenir les autorisations et les licences nécessaires pour exploiter leur entreprise. Les autorisations et les licences varient en fonction de l’État et de la ville où vous vous trouvez, mais peuvent inclure une licence commerciale, une licence de vente de nourriture, et une licence de gestion des déchets.

D’après une étude de la National Conference of State Legislatures, les étrangers doivent fournir des documents supplémentaires pour obtenir une licence commerciale aux États-Unis.

Conseil de My Business Plan :

Faites des recherches approfondies pour comprendre les autorisations et les licences nécessaires pour exploiter une boulangerie-pâtisserie aux États-Unis. Vous pouvez consulter le site web du gouvernement local ou contacter un avocat spécialisé dans les affaires pour obtenir des conseils.

Exemples de boulangeries-pâtisseries françaises aux États-Unis

Les boulangeries-pâtisseries françaises ont connu un grand succès aux États-Unis ces dernières années. Voici quelques exemples de boulangeries-pâtisseries françaises qui ont réussi sur le marché américain :

Ladurée

Ladurée est une boulangerie-pâtisserie française fondée en 1862 à Paris. Ladurée est connue

pour ses macarons et ses pâtisseries délicates. La première boutique Ladurée a ouvert à New York en 2011 et depuis lors, la marque s’est développée à travers les États-Unis, avec des boutiques à Los Angeles, Washington D.C. et Miami.

La croissance annuelle moyenne des revenus de Ladurée aux États-Unis était de 4,2 % entre 2016 et 2021.

Maison Kayser

Maison Kayser est une boulangerie-pâtisserie française fondée en 1996 à Paris. La première boutique américaine a ouvert à New York en 2012 et depuis lors, la marque s’est développée à travers les États-Unis, avec des boutiques à Boston, Washington D.C. et San Francisco.

La croissance annuelle moyenne des revenus de Maison Kayser aux États-Unis était de 16,8 % entre 2016 et 2021.

Dominique Ansel Bakery

Dominique Ansel Bakery est une boulangerie-pâtisserie française fondée en 2011 à New York par le chef pâtissier Dominique Ansel. La boulangerie est connue pour son invention révolutionnaire, le Cronut, qui est devenu un phénomène mondial.

La croissance annuelle moyenne des revenus de Dominique Ansel Bakery aux États-Unis était de 24,7 % entre 2016 et 2021.

Conclusion

Les boulangeries-pâtisseries sont des entreprises passionnantes et enrichissantes à exploiter aux États-Unis. Cependant, pour réussir dans ce secteur et dans ce pays, il est important de planifier minutieusement, de comprendre les besoins des clients et de fournir des produits et des services de qualité supérieure. Les exemples de boulangeries-pâtisseries françaises qui ont réussi aux États-Unis montrent qu’il est possible de prospérer dans ce secteur en fournissant des produits de qualité et en créant une expérience client exceptionnelle. Vous avez maintenant les idée claire des étapes à suivre pour ouvrir et exploiter une boulangerie-pâtisserie réussie aux États-Unis.